Brazil Fazenda Dona Nemen
Filter / Espresso
Denne fantastiske brazil kaffe, har den karateristiske sødme fra Yellow Bourbon, med noter af valnød og mørk chokolade.
Land: Brasilien
Region: Minas Gerais
Højde: 1054-1068 m
Type: Yellow Bourbon
Proces: Semi vasket
Noter: Valnød, mørk chokolade, brun farin
Opskrift:
Espresso:
18g –> 36-45 ml –> 23-27 sekunder
Filter og Stempel:
60g/L
155,00 DKK – 230,00 DKK
Alt vores kaffe er ristet i samarbejde med risteriet Copenhagen Coffee Lab, som Kalle selv var med til at etablere tilbage i 2013.
Vi har lagt vægt på, at vores kaffer ikke skal være alt for komplicerede kombineret med, at vi stadig frembringer de specielle karakteristika, som de forskellige typer modne kaffebær byder på. Vi har ingen blends, kun single origin.
Kaffen er 100% arabica. Den er mellemristet, således den kan bruges både som filterkaffe og som espresso.
Copenhagen Coffee Lab har hurtigt markeret sig blandt de bedste risterier i landet. Teamet deltager i konkurrencer både nationalt og internationalt, med store udmærkelser på tavlen. Senest vinder af DM i cupping 2020
